炸厚面鱼，一道香气扑鼻、外酥里嫩的经典美食，其制作过程既简单又充满了乐趣，以下是炸厚面鱼的做法：

选择新鲜的厚面鱼，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，将鱼切成大小适中的块，用刀背轻轻拍松鱼肉，使其更加入味，随后，准备适量的盐、胡椒粉、料酒等调料，均匀涂抹在鱼块上，腌制10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

炸厚面鱼的做法

在腌制过程中，我们可以准备面糊，将面粉、淀粉、鸡蛋和适量的水混合，搅拌均匀，形成稠而不稀的面糊，面糊的浓稠度要适中，以便能够均匀裹在鱼块上。

腌制好的鱼块，取出后裹上一层干淀粉，再蘸上面糊，锅中倒入足量的油，烧至五成热，将裹好面糊的鱼块轻轻放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

将炸好的厚面鱼摆放在盘子里，撒上葱花、香菜等调料，一道美味的炸厚面鱼就完成了，这道菜色泽金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感丰富，是一道深受人们喜爱的家常菜。

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炸厚面鱼的做法