牛肉酱咸菜，一道融合了鲜美肉香与咸菜酸辣的独特佳肴，下面，我将分享这道美味的制作方法。

准备新鲜的牛肉、咸菜、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等食材，以下是具体的做法步骤：

1、将牛肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、白糖和少量盐腌制20分钟，让肉质更加入味。

牛肉酱咸菜的做法

2、咸菜切成小块，用清水浸泡30分钟，去除多余的咸味，然后沥干水分备用。

3、锅中放入适量油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒出红油。

4、将腌制好的牛肉放入锅中，翻炒至变色，然后加入咸菜，翻炒均匀。

5、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让牛肉和咸菜充分融合。

牛肉酱咸菜的做法

6、根据个人口味调整盐分，翻炒均匀后即可出锅。

这道牛肉酱咸菜色泽红亮，口感鲜美，既可作为下饭菜，也可搭配面条、米饭食用，是一道家常美味，值得尝试。

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牛肉酱咸菜的做法