作为一位美食家，我对月子餐的讲究颇有研究，排骨炖泥鳅是一道营养丰富、滋补养颜的月子餐佳品，下面我来为大家详细介绍这道美味佳肴的做法。

准备好新鲜的排骨和泥鳅，排骨要选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，清洗干净后，切成小块，用开水焯水去血水，泥鳅则要挑选肉质饱满、无损伤的，用清水冲洗干净。

月子餐排骨炖泥鳅的做法

将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火慢炖，待排骨炖至七成熟时，加入处理干净的泥鳅，继续炖煮。

炖煮过程中，要不断调整火候，保持汤汁的鲜美，待排骨和泥鳅都炖至熟透，加入适量的盐、胡椒粉进行调味，撒上葱花、香菜，即可出锅。

月子餐排骨炖泥鳅的做法

这道排骨炖泥鳅汤汁鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，非常适合产后恢复的妈妈们食用，月子期间，适量食用这道菜肴，有助于补充体力，增强免疫力，促进乳汁分泌。

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月子餐排骨炖泥鳅的做法