湖南老姜肉片汤，以其独特的香辣口感和鲜美的汤底深受人们喜爱，下面，我将为您详细介绍这道地道的湖南家常菜的做法。

准备新鲜的猪肉里脊肉300克，老姜一大块，蒜瓣适量，干辣椒几个，香菜少许，将里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。

湖南老姜肉片汤做法

将老姜切片，蒜瓣拍碎，干辣椒切段，热锅凉油，待油温五成热时，放入姜蒜和干辣椒爆香，随后，加入适量的清水，大火烧开。

水开后，将腌制好的肉片逐片放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止肉片粘连，煮至肉片变色，加入适量的盐、胡椒粉调味，可以根据个人口味加入少许醋提鲜。

湖南老姜肉片汤做法

撒上香菜，烧开后即可关火，一碗热腾腾、香辣可口的老姜肉片汤就做好了，这道汤不仅能够温暖身心，还能促进食欲，是湖南人民餐桌上的佳品。

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湖南老姜肉片汤做法