炖豆腐长豆角是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法多样，以下是一些炖豆腐长豆角的做法大全，供您参考：

准备好所需食材：嫩豆腐、长豆角、五花肉、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、高汤或清水、食用油。

1、将嫩豆腐切成小块，长豆角切成段，五花肉切成薄片。

2、烧一锅热水，将豆腐块放入水中焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，放入五花肉片煸炒，炒至肉片微黄，出油。

炖豆腐长豆角的做法大全

4、加入蒜末、姜末和豆瓣酱，炒出红油。

5、放入长豆角，翻炒均匀，炒至豆角变色。

6、加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精和高汤或清水，大火烧开后转小火炖煮。

7、待汤汁浓稠，放入焯好水的豆腐块，轻轻翻动，让豆腐吸收汤汁。

8、炖至豆腐入味，汤汁收干，即可出锅。

还有一些变体的做法：

– 可以在炖煮过程中加入一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。

– 可以用排骨代替五花肉，增加菜肴的鲜美度。

– 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒酱。

炖豆腐长豆角的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整，让这道家常菜更加美味可口。

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炖豆腐长豆角的做法大全