作为一位美食家，我深知水煮鱼与牛肉双拼的独特魅力，这道菜融合了鱼的鲜美与牛肉的醇厚，让人一尝难忘，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。

准备好新鲜的鱼肉和牛肉，分别切成薄片，将鱼肉用料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟，使肉质更加入味，牛肉则用生抽、老抽、料酒、淀粉腌制十五分钟，以增加口感。

水煮鱼牛肉双拼的做法

热锅凉油，将腌制好的鱼片和牛肉片分别过油，捞出备用，锅中留底油，加入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，再加入适量的清水煮沸，将鱼片和牛肉片放入锅中，煮至肉质熟透。

准备一锅热水，将洗净的蔬菜（如豆芽、白菜等）焯水煮熟，捞出沥干水分，铺在盘底，将煮熟的鱼片和牛肉片放在蔬菜上，再将锅中的汤汁浇在肉片上。

水煮鱼牛肉双拼的做法

锅中加入适量的油，待油热后，撒上花椒、干辣椒爆香，然后将热油浇在肉片上，激发出食材的香气，一道美味的水煮鱼牛肉双拼就完成了，鲜香扑鼻，口感丰富，令人回味无穷。

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水煮鱼牛肉双拼的做法