泡菜竹笋腊肠汤，是一道集酸辣鲜香于一体的美味汤品，下面，我就来为大家详细介绍一下这道汤的做法。

准备以下食材：泡菜适量，竹笋1根，腊肠1根，葱姜蒜适量，辣椒适量，高汤适量，盐、鸡精、胡椒粉少许。

做法步骤如下：

1、将泡菜切丝，竹笋切片，腊肠切片，葱姜蒜切末备用。

泡菜竹笋腊肠汤的做法

2、锅中烧水，水开后放入竹笋焯水，去除涩味，捞出备用。

3、锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜和辣椒爆香。

4、放入腊肠煸炒，炒至腊肠出油，再加入泡菜翻炒均匀。

5、倒入高汤，大火烧开后转小火煮10分钟。

6、加入焯好水的竹笋，继续煮5分钟。

7、调入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，出锅前撒上葱花即可。

这道泡菜竹笋腊肠汤，口感丰富，酸辣适口，非常适合寒冷的冬天食用，喝上一碗，暖身又开胃，实为冬日里的美味佳肴。

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泡菜竹笋腊肠汤的做法