炒米饭换成豆腐的做法

• 豆腐

作为一名资深美食家，我常常喜欢尝试将传统的菜肴进行创新，就让我来分享一个简单却别具风味的做法：将炒米饭中的米饭替换为豆腐。

炒米饭换成豆腐的做法

选择一块嫩滑的嫩豆腐，切成大小适中的小块，用开水焯水去除豆腥味，热锅凉油，将豆腐轻轻煎至两面金黄，这样豆腐不仅口感更加紧实，还能锁住内部的嫩滑，将事先准备好的蔬菜丁，如胡萝卜、青豆、玉米等，以及炒香的鸡蛋碎加入锅中，与豆腐一同翻炒。

在这个过程中，可以加入适量的生抽、老抽、蚝油等调味品，让豆腐吸收满满的鲜香，撒上葱花、香菜等提香，一道色香味俱佳的豆腐炒饭便大功告成，这道菜不仅保留了炒米饭的鲜香口感，还增添了豆腐的细腻与营养价值，是家常餐桌上的美味之选。

炒米饭换成豆腐的做法

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