排骨砂锅粉是一道集美味与营养于一身的经典湘菜，下面我将为您详细介绍这道菜的做法与所需配料。

准备以下配料：

– 排骨500克

– 砂锅粉200克

– 青蒜适量

– 青红椒适量

– 豆芽适量

– 生姜适量

– 大蒜适量

排骨砂锅粉的做法与配料

– 葱适量

– 花椒适量

– 郫县豆瓣酱适量

– 酱油适量

– 盐适量

– 鸡精适量

– 料酒适量

– 食用油适量

做法如下：

1、将排骨洗净，切成小块，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。

2、锅中加水烧开，放入腌制好的排骨焯水，去血沫，捞出备用。

3、砂锅底部放入适量食用油，加热后放入花椒、生姜、大蒜炒香。

4、加入排骨翻炒，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。

5、倒入适量热水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6、另起锅烧开水，放入砂锅粉煮熟，捞出备用。

7、将炖好的排骨和汤汁倒入砂锅粉中，加入青蒜、青红椒、豆芽等蔬菜，翻炒均匀。

8、根据个人口味加入适量的酱油、盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

这道排骨砂锅粉色香味俱佳，排骨鲜嫩，砂锅粉筋道，蔬菜清爽，是一道不可错过的美食。

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排骨砂锅粉的做法与配料