作为一个美食家，我深知排骨炖橄榄菜的独特魅力，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常菜中的佳品，下面，我将为大家详细介绍排骨炖橄榄菜的做法大全。

准备好食材：排骨500克，橄榄菜200克，姜1块，蒜瓣3瓣，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，清水适量。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入锅中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

排骨炖橄榄菜的做法大全

2、姜切片，蒜瓣拍碎备用。

3、烧热锅，加入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。

4、将焯水后的排骨放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让排骨上色。

5、加入适量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6、在炖煮过程中，将橄榄菜洗净，切成段备用。

排骨炖橄榄菜的做法大全

7、待排骨炖至熟透，汤汁浓稠，加入切好的橄榄菜，继续炖煮10分钟。

8、加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。

这道排骨炖橄榄菜色泽鲜亮，口感鲜美，营养丰富，适合全家人共享，在炖煮过程中，注意火候的把握，让排骨和橄榄菜充分融合，味道更加醇厚，希望这个做法大全能帮助到您，让您在家中也能轻松烹饪出美味的排骨炖橄榄菜。

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