广汉金丝面，作为四川广汉的一道传统美食，其独特的口感和精湛的制作工艺令人赞叹不已，下面，我将为您详细介绍广汉金丝面的做法。

准备高筋面粉、鸡蛋、食用碱等原材料，将面粉放入盆中，加入适量的食用碱，搅拌均匀，将鸡蛋打入面粉中，继续搅拌，直至面粉呈絮状，用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。

广汉金丝面做法

醒发好的面团分成若干小剂子，擀成薄片，将薄片折叠成多层，用刀切成细丝，要注意切面的宽度要均匀，以保证煮出的面条口感一致。

将切好的面条放入沸水中煮熟，煮面的同时，可以准备调料，如辣椒油、花椒油、蒜泥、酱油等，煮熟的面条捞出，沥干水分，放入碗中。

将准备好的调料倒入面条中，搅拌均匀，这时，您会看到面条呈现出金丝般的光泽，诱人无比，广汉金丝面色泽鲜艳，口感劲道，搭配各种调料，风味独特，令人回味无穷。

广汉金丝面的做法讲究精细，从和面到调料，每一步都需精心操作，学会这道美食的做法，您可以在家享受这道地道的四川美味。

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广汉金丝面做法