柴鸡蛋拔丝蛋糕，这道融合了传统拔丝技巧与蛋糕细腻口感的美食，不仅令人垂涎欲滴，更是一道展示厨艺的佳品，下面，我将为您详细介绍柴鸡蛋拔丝蛋糕的做法：

准备好新鲜柴鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、黄油、牛奶等主要食材，柴鸡蛋因其营养价值高，口感鲜美，是制作此蛋糕的理想选择。

1、将黄油融化，加入细砂糖，用打蛋器充分搅拌均匀，直至糖完全溶解。

2、逐个加入柴鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀，使蛋液与黄油充分融合。

3、筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。

柴鸡蛋拔丝蛋糕的做法

4、加入适量牛奶，调整蛋糕糊的稠度，使其达到流动的状态。

5、预热烤箱至180度，同时将蛋糕糊倒入事先准备好的模具中。

6、将模具放入烤箱，烘烤约30分钟，待蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拉出来无粘附物即可取出。

接下来是拔丝的部分：

1、在锅中加入适量水和细砂糖，小火慢慢加热，直至糖融化成糖浆。

2、当糖浆颜色变为金黄色时，立即关火，这时糖浆的温度约为160度。

3、迅速将糖浆倒在蛋糕表面，用勺子轻轻拔丝，使糖浆均匀覆盖在蛋糕上。

4、待糖浆凝固后，即可切片享用。

柴鸡蛋拔丝蛋糕，既有蛋糕的绵软口感，又有拔丝的甜蜜拉丝效果，每一口都是味蕾的盛宴。

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柴鸡蛋拔丝蛋糕的做法