干豆腐苦瓜凉拌，是一道色泽诱人、口感清爽的夏日佳肴，下面，我将分享这道美食的制作方法。

将干豆腐切成细丝，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分，备用，将苦瓜切成薄片，用盐腌制一下，去除苦味，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

干豆腐苦瓜凉拌的做法

将焯水后的干豆腐丝和苦瓜片放入大碗中，加入蒜末、姜末、红椒丝、香菜段等调料，再根据个人口味加入适量的盐、醋、生抽、香油等调味品，搅拌均匀。

将拌好的干豆腐苦瓜放入冰箱冷藏片刻，让调料充分渗透，口感更加鲜美，冷藏后的干豆腐苦瓜，色泽碧绿，口感爽脆，苦味适中，是一道既开胃又健康的凉拌佳肴。

在炎炎夏日，这道干豆腐苦瓜凉拌不仅能够消暑解热，还能为身体补充所需的营养，是家庭餐桌上的美味佳品。

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干豆腐苦瓜凉拌的做法