干螺头炖排骨是一道色香味俱佳的佳肴，其独特的口感和鲜美滋味让人回味无穷，下面为您详细介绍干螺头炖排骨的做法：

准备好所需的食材：干螺头、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水等。

1、将干螺头提前用清水泡发，期间需换水几次，以确保螺头充分吸水膨胀，去掉杂质。

干螺头炖排骨的做法

2、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净。

3、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，然后将焯水后的排骨放入锅中炖煮。

4、待排骨炖至七成熟时，将泡发好的干螺头放入锅中，继续炖煮。

5、炖煮过程中，适时调整火候，保持汤汁鲜美，待螺头和排骨都炖至熟透，加入盐、胡椒粉调味。

干螺头炖排骨的做法

6、将炖好的干螺头排骨汤盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

这道干螺头炖排骨汤，汤色清澈，螺头肉质鲜美，排骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是一道不可多得的美食。

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干螺头炖排骨的做法