干蒸豉汁排骨是一道经典的粤菜佳肴，以其鲜美的口感和独特的风味深受食客喜爱，下面为您详细介绍这道美味的做法：

准备好所需的食材：排骨、豆豉、蒜蓉、姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、糖、盐、白胡椒粉、淀粉等。

具体步骤如下：

1、将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分。

干蒸豉汁排骨的做法

2、将豆豉泡软，切碎备用。

3、热锅凉油，放入蒜蓉、姜末炒香，再加入豆豉翻炒出香味。

4、将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨表面裹上一层豆豉。

5、加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

6、撒上一层薄薄的淀粉，让排骨表面裹上一层薄薄的粉。

7、准备一个蒸锅，将排骨放入蒸盘中，放入蒸锅，用大火蒸约30分钟。

8、蒸好后，撒上葱花，即可出锅。

这道干蒸豉汁排骨色香味俱佳，排骨鲜嫩多汁，豆豉的香味浓郁，搭配蒜蓉、姜末等调料，口感丰富，是一道不可错过的美食，在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，定能为您带来美味的享受。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/212329.html

干蒸豉汁排骨的做法