作为一名资深美食家，我深知小鱼豆腐小吃的美味与魅力，这道菜肴融合了鲜嫩的鱼肉与滑嫩的豆腐，口感丰富，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍小鱼豆腐小吃的做法大全。

准备食材：新鲜的小鱼若干条，嫩豆腐一盒，葱姜蒜适量，香菜少许，辣椒、花椒、盐、生抽、料酒等调料。

具体做法如下：

1、将小鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分，备用。

小鱼豆腐小吃的做法大全

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4、将小鱼放入锅中，煎至两面金黄，加入料酒去腥。

5、加入适量水，放入豆腐块，用中火炖煮10分钟。

6、加入盐、生抽、辣椒、花椒等调料，翻炒均匀。

7、撒上香菜，炖煮5分钟，即可出锅。

还可以根据个人口味，添加一些特色配料，如蘑菇、木耳、豆皮等，使菜肴更加丰富多样。

小鱼豆腐小吃，鲜香四溢，营养丰富，是家常菜中的佳品，学会这道菜肴的做法，不仅能让家人朋友大饱口福，还能在亲朋好友聚会时展示自己的厨艺，不妨动手试试，让美食的魅力感染每一个角落。

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小鱼豆腐小吃的做法大全