徐州炒鸡蛋，作为江苏地方特色美食，其独特的风味让人回味无穷，下面我来为大家介绍一下这道美味的做法。

准备新鲜的鸡蛋4枚，以及适量的葱花、盐、食用油，将鸡蛋打入碗中，加入葱花和少许盐，搅拌均匀。

徐州美食炒鸡蛋做法

热锅凉油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，要用中小火慢炒，让鸡蛋慢慢凝固，同时用铲子轻轻翻动，使其均匀受热。

待鸡蛋凝固后，可以适当加大火力，快速翻炒，使鸡蛋更加松软，炒至鸡蛋表面呈金黄色，即可出锅。

徐州炒鸡蛋的关键在于火候的掌握和葱花的运用，火候要适中，不能太大，以免鸡蛋过于干硬；葱花的加入，既能增加香气，又能提升口感。

这样炒出的鸡蛋，色泽鲜亮，口感鲜嫩，搭配米饭或者馒头，都是极佳的选择，下次在厨房动手尝试时，不妨试试这种做法，相信会给您带来不一样的美味体验。

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徐州美食炒鸡蛋做法