作为一名美食家，我深知啤酒金昌鱼这道菜的独特魅力，下面，我将为您详细介绍啤酒金昌鱼的做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美味的佳肴。

准备食材：金昌鱼一条，啤酒一瓶，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉等调料。

以下是啤酒金昌鱼的详细做法：

1、金昌鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，洗净后在鱼身两侧切上刀口，以便入味。

啤酒金昌鱼的做法大全

2、将切好的金昌鱼放入盘中，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制20分钟，让鱼肉充分吸收调料。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4、将腌制好的金昌鱼放入锅中，两面煎至金黄，煎的过程中可以适当翻面，使鱼肉煎得更均匀。

5、倒入一瓶啤酒，加入白糖、鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6、炖煮过程中，要时刻关注汤汁的变化，以免烧干。

7、炖煮完成后，将金昌鱼盛出，汤汁留在锅中。

8、用锅中的汤汁勾芡，浇在金昌鱼上，撒上葱花、香菜点缀即可。

这样，一道美味的啤酒金昌鱼就完成了，这道菜鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，啤酒的香气与鱼肉的鲜美完美结合，让人回味无穷，不妨尝试一下，相信您一定会喜欢的。

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