小牛排骨，肉质鲜嫩，骨肉分明，是许多人喜爱的美食，下面我来为大家介绍一款简单易学的小牛排骨做法。

准备新鲜的小牛排骨，洗净后用清水浸泡30分钟，去除血水，将牛排骨沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分，将牛排骨放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段，搅拌均匀，腌制20分钟。

小牛排骨的做法

腌制好的牛排骨取出，用厨房纸巾吸干表面水分，锅中倒入适量油，油温五成热时，放入牛排骨煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻动，让排骨煎得更均匀。

煎好的牛排骨捞出，锅中留底油，放入剩余的姜片、葱段爆香，然后加入适量水，水开后放入煎好的牛排骨，加入腌制时剩余的调料，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

待牛排骨炖至肉质酥烂，汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅，这款小牛排骨做法简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭制作，大家不妨试试看，相信会让您和家人朋友大饱口福。

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小牛排骨的做法