囱猪皮，又称烤猪皮，是一道色香味俱佳的美食，下面，我将为大家详细介绍囱猪皮的做法。

准备好新鲜的猪皮，将其清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质，将猪皮切成适当大小的块状，用开水焯一下，去除血水和腥味。

囱猪皮的做法

焯好后，将猪皮放入冷水中浸泡，使其充分收缩，这样烤出来的猪皮会更加紧实有弹性，用刀背轻轻拍打猪皮，使其表面更加平整，便于入味。

将腌制料准备好，常用的有酱油、盐、糖、五香粉、蒜末、姜末等，根据个人口味调整比例，将腌制料均匀涂抹在猪皮上，腌制30分钟至1小时，让猪皮充分吸收调料的味道。

腌制完成后，将猪皮放在烤盘上，烤箱预热至200度，将猪皮放入烤箱中层，烤制20分钟左右，期间要时刻关注猪皮的变化，防止烤焦。

烤至猪皮表面金黄酥脆，即可取出，这时，囱猪皮已经香气四溢，口感鲜美，将烤好的猪皮切成小块，摆放在盘中，即可上桌享用。

这道囱猪皮做法简单，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐和宴客的佳肴。

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囱猪皮的做法