土豆卤羊肉豆腐，这道菜色香味俱佳，融合了羊肉的鲜美、豆腐的细腻以及土豆的绵软，下面为您详细介绍一下这道美食的做法：

准备好所需食材：新鲜的羊肉、嫩豆腐、土豆，以及葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料。

1、将羊肉清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2、土豆去皮，切成块状；豆腐切成厚片，用开水焯水去腥，捞出备用。

土豆卤羊肉豆腐的做法

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入羊肉翻炒至表面微焦。

4、加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至羊肉熟烂。

5、另起锅，将土豆块放入，加入适量的水，煮至土豆熟软。

6、将炖好的羊肉和汤汁倒入土豆锅中，加入适量的盐和生抽调味，继续炖煮10分钟。

7、放入焯好水的豆腐，轻轻翻动，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

8、炖至豆腐入味后，关火，撒上葱花、香菜点缀，即可出锅。

这道土豆卤羊肉豆腐，羊肉鲜美，豆腐滑嫩，土豆绵软，三者相互搭配，口感丰富，营养丰富，是一道家常美味。

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土豆卤羊肉豆腐的做法