作为一名资深美食家，我有幸目睹国宴大师精湛的切豆腐技艺，只见他手法娴熟，眼神专注，仿佛豆腐在他手中变成了艺术品，以下是国宴大师切豆腐的独门做法：

大师选用的是质地细腻、口感滑嫩的老豆腐，他将豆腐轻轻放置在案板上，然后用一把锋利的刀，轻轻沿着豆腐边缘划一圈，将豆腐与包装分离，大师用刀背轻轻敲打豆腐，使其更加紧实，便于切割。

国宴大师切豆腐的做法

在切割过程中，大师采用“一刀两段”的技巧，即一刀下去，豆腐被分成两半，他将豆腐切成大小均匀的方块，刀工精细，豆腐块边缘整齐，无丝毫瑕疵，大师用刀片轻轻将豆腐块表面的水分刮去，使其更加干爽。

为了增加豆腐的美感，大师还运用了雕刻技巧，他巧妙地在豆腐块上切出各种图案，如花朵、树叶等，使得豆腐不仅美味，更具观赏性，大师将切好的豆腐放入清水中浸泡，去除豆腐的腥味，使其更加鲜美。

国宴大师的切豆腐做法，充分体现了我国传统烹饪技艺的精髓，令人叹为观止，这道看似简单的菜品，在大师手中变得独具匠心，让人感受到美食的魅力。

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国宴大师切豆腐的做法