作为一名资深美食家，我深知卤豆皮的卤汤对于整道菜品的成败至关重要，以下是我精心整理的卤豆皮卤汤做法大全，供各位美食爱好者参考。

准备卤汤所需的食材：猪骨、鸡骨架、大葱、老姜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、白芷、小茴香、陈皮、酱油、料酒、冰糖、盐等。

详细步骤如下：

卤豆皮的卤汤做法大全

1、将猪骨和鸡骨架清洗干净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净。

2、锅中加入适量清水，放入猪骨、鸡骨架、大葱、老姜，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

3、另起锅，将花椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、白芷、小茴香、陈皮等香料用纱布包裹好，放入炖煮猪骨的锅中。

4、加入酱油、料酒、冰糖，继续小火慢炖1小时，期间不时调整火候，保持汤汁浓郁。

卤豆皮的卤汤做法大全

5、待汤汁炖至浓稠，加入盐调味，熄火待用。

6、将卤汤过滤，去掉杂质和香料包，待冷却后冷藏备用。

卤豆皮卤汤的做法简单易学，但关键在于火候和香料的搭配，做好卤汤后，将豆皮放入卤汤中浸泡，待豆皮充分吸收卤汁，即可捞出食用，卤豆皮口感鲜美，营养丰富，是家常美食中的佳品，希望这份卤汤做法大全能帮助您在家中轻松制作出美味的卤豆皮。

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卤豆皮的卤汤做法大全