东北烤干豆腐辣酱是一道极具地方特色的美味佳肴，下面我来为大家详细介绍其做法。

准备食材：干豆腐、五花肉、葱姜蒜、辣椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、食用油等。

做法如下：

1、将干豆腐放入清水中浸泡30分钟，使其充分吸水变软，然后切成小块备用。

东北烤干豆腐辣酱的做法

2、五花肉切成小块，葱姜蒜切成末备用。

3、热锅凉油，油温5成热时，放入五花肉块煸炒至变色，逼出多余的油脂。

4、加入葱姜蒜末翻炒均匀，炒出香味。

5、接着放入辣椒粉和豆瓣酱，炒出红油。

6、加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料，翻炒均匀。

东北烤干豆腐辣酱的做法

7、将泡软的干豆腐块放入锅中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱汁。

8、加适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让豆腐入味。

9、待汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道东北烤干豆腐辣酱色泽红亮，口感鲜美，辣而不燥，是东北菜中一道不可多得的美味，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大增。

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东北烤干豆腐辣酱的做法