豆腐纯鸡蛋，这道简单而营养丰富的家常菜，不仅口感滑嫩，而且制作过程也颇为简单，以下是一些豆腐纯鸡蛋的做法窍门，让您轻松成为厨房高手：

选择新鲜的豆腐和鸡蛋至关重要，豆腐要质地细腻，无破损；鸡蛋则越新鲜越好，在制作前，先将豆腐切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥，这样能让豆腐更加紧实，不易破碎。

豆腐纯鸡蛋做法窍门

将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，这一步的窍门在于，不要过度搅拌，以免蛋液起泡，影响口感。

热锅凉油，油温五成热时，将豆腐轻轻放入锅中，用中小火慢煎，煎至豆腐底部金黄，再轻轻翻面，煎另一面，煎豆腐的窍门在于火候要控制得当，不宜过大，以免外焦里生。

待豆腐两面金黄，将打散的鸡蛋液均匀倒在豆腐上，用中小火慢炖，可以适当撒上一些葱花，增加香气，炖至鸡蛋液凝固，即可出锅。

豆腐纯鸡蛋做法窍门

可以根据个人口味，加入适量的生抽、酱油或辣椒油调味，这样一道美味的豆腐纯鸡蛋就完成了。

制作豆腐纯鸡蛋的窍门在于，火候要适中，调味要适量，食材要新鲜，只要掌握了这些要点，您定能烹制出令人垂涎欲滴的豆腐纯鸡蛋。

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豆腐纯鸡蛋做法窍门