作为一名资深美食家，我深知咸肉蒸鸡蛋的独特魅力，这道菜色香味俱佳，做法简便，下面我将为您详细介绍咸肉蒸鸡蛋的做法大全。

准备好所需食材：新鲜鸡蛋、咸肉、葱花、生抽、老抽、盐、糖、料酒等。

具体做法如下：

1、将咸肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒和生抽，腌制10分钟，去腥增香。

咸肉蒸鸡蛋做法大全

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3、将腌制好的咸肉片均匀铺在鸡蛋液上。

4、锅中加入适量水，放入蒸架，将装有鸡蛋液的碗放在蒸架上。

5、大火烧开水，将鸡蛋液放入蒸锅中，中火蒸10分钟。

6、蒸好的鸡蛋取出，撒上葱花。

7、烧热锅，加入适量的生抽、老抽、糖，调成汁，淋在鸡蛋上。

8、用筷子轻轻拌匀，即可享用美味的咸肉蒸鸡蛋。

这道菜的关键在于咸肉的腌制和蒸制时间，咸肉腌制得越久，味道越浓郁；蒸制时间不宜过长，以免鸡蛋过老，按照这个做法，您一定能在家中轻松制作出美味的咸肉蒸鸡蛋。

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