作为一位美食家，我深知粉丝、腐竹和木耳这三种食材搭配起来的美妙滋味，下面，我将为您详细介绍这道粉丝腐竹木耳的家常做法。

准备好所需的食材：粉丝、腐竹、木耳、五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、食用油等。

步骤如下：

1、将粉丝提前用温水泡软，腐竹和木耳也分别泡发好，备用。

粉丝腐竹木耳的做法

2、五花肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，油温五成热时，放入五花肉片煸炒，待肉片两面煎至微黄，肉片边缘泛起油光，肉片煸炒出油后，放入葱姜蒜末爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。

4、红油炒出香味后，放入泡软的粉丝、腐竹和木耳，翻炒均匀。

5、加入适量生抽、老抽调色，翻炒均匀后，加入适量水，水量刚好没过食材即可，盖上锅盖，中火慢炖至食材软糯，水分渐收。

6、待水分渐收，加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

粉丝腐竹木耳的做法

7、最后撒上葱花、香菜点缀，即可出锅装盘。

这道粉丝腐竹木耳的做法看似简单，实则充满了丰富的层次感，粉丝软糯，腐竹滑嫩，木耳脆嫩可口，三者搭配得恰到好处，美味可口。

烹饪过程中，需要注意火候与调味的把握，才能做出一道色香味俱佳的粉丝腐竹木耳，这道菜色泽红亮，肉片煎至微黄，腐竹软糯，木耳脆嫩，粉丝吸足了肉汁与调料的精华，令人回味无穷。

将五花肉煸炒出油，再加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒出红油，这时锅内的香气四溢，放入泡软的粉丝、腐竹和木耳，翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖，中火慢炖至水分渐收，食材软糯，加入适量的生抽、老抽调色，再加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，撒上葱花，出锅装盘，这道粉丝腐竹木耳的家常菜便大功告成，美味可口，令人食欲大增。

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粉丝腐竹木耳的做法

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