鸡翅排骨双拼干锅，是一道色香味俱佳的美食，不仅食材丰富，做法也颇具特色，下面我来为大家详细介绍这道美味佳肴的做法。

准备好鸡翅和排骨，分别洗净后沥干水分，将鸡翅切成块，排骨切成小段，备用。

鸡翅排骨双拼干锅的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的干辣椒、花椒、八角等香料炒香，随后，将鸡翅和排骨放入锅中，翻炒至表面微焦，肉质变色。

加入适量的料酒、生抽、老抽、豆瓣酱等调料，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道，加入适量的清水，水量刚好没过食材即可，大火烧开后，转小火慢炖，直至汤汁浓稠，排骨和鸡翅熟透。

炖至汤汁浓稠后，开大火收汁，翻炒均匀，让食材表面的汤汁收紧，干锅已经初步完成。

将炒好的鸡翅排骨倒入提前准备好的干锅中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌，这道鸡翅排骨双拼干锅，香气扑鼻，口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道不容错过的美味佳肴。

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鸡翅排骨双拼干锅的做法