作为一名资深的美食家，我深知鲜墨鱼与排骨的搭配，能够带来一种独特的海洋与陆地风味交融的美妙口感，下面，我将分享一种简单而美味的做法。

将新鲜的墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，然后切成适口大小的块状，排骨则选用猪肋排，清洗干净后，用料酒、姜片和葱段腌制30分钟，以去腥增香。

鲜墨鱼与排骨的做法

将腌制好的排骨先行焯水，去除多余的血水和杂质，随后，将墨鱼块和排骨一起放入热锅中，加入适量的油，翻炒至墨鱼表面微卷，排骨表面微焦。

加入适量的生抽、老抽、蚝油调味，再加入一些糖来平衡口味，翻炒均匀，随后，加入适量的热水，水量以刚好没过食材为宜，然后转小火慢炖。

在炖煮的过程中，可以加入一些蒜蓉、青椒圈等提味蔬菜，增加菜肴的层次感，待排骨肉质酥软，墨鱼吸满了汤汁，变得鲜嫩可口时，即可出锅。

鲜墨鱼与排骨的做法

撒上一些葱花和香菜，点缀一下，这道鲜墨鱼与排骨的佳肴便大功告成，其肉质鲜美，汤汁浓郁，既满足了海鲜的鲜美，又保留了排骨的醇厚，实为美食爱好者不可错过的一道佳肴。

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鲜墨鱼与排骨的做法