作为一名资深美食家，我深知鸡蛋豆腐发菜汤的独特魅力，这道汤品色香味俱佳，营养丰富，是一道家常佳肴，下面，我就为大家分享一下鸡蛋豆腐发菜汤的做法。

准备好所需食材：鸡蛋2个，嫩豆腐1盒，发菜适量，葱姜适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，清水适量。

步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，葱姜切成丝备用。

鸡蛋豆腐发菜汤做法

2、锅中加入适量清水，放入葱姜丝，大火烧开。

3、水开后，将豆腐块放入锅中，煮至豆腐浮起，捞出备用。

4、将鸡蛋打散，搅拌均匀。

5、锅中水继续烧开，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成漂亮的蛋花。

6、将煮好的豆腐块放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。

鸡蛋豆腐发菜汤做法

7、放入洗净的发菜，煮至发菜变软即可关火。

8、出锅前撒上葱花，增添香气。

这道鸡蛋豆腐发菜汤口感滑嫩，汤汁鲜美，富含蛋白质、钙、铁等营养成分，是一道老少皆宜的美食，学会这道汤的做法，相信你会在家庭聚餐中赢得亲朋好友的赞誉。

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鸡蛋豆腐发菜汤做法