作为一名资深美食家，我深知麻辣豆干的魅力所在，它集麻、辣、香、鲜于一体，是我国川菜中一道不可多得的佳肴，下面，我将为大家详细介绍一下麻辣豆干的做法大全。

我们要准备好原材料：豆腐干、辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、老抽、料酒等。

1、将豆腐干切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2、锅中倒入适量油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香。

麻辣豆干做法大全

3、加入辣椒和花椒，炒出香味。

4、放入豆瓣酱，翻炒均匀，使其充分融合。

5、将焯好水的豆腐干放入锅中，翻炒均匀，让豆瓣酱均匀裹在豆干上。

6、加入适量的盐、糖、生抽、老抽，调整味道。

7、倒入适量的料酒，翻炒均匀，让豆腐干充分吸收调料的味道。

8、盖上锅盖，小火慢炖片刻，让豆腐干更加入味。

9、出锅前，撒上适量的葱花、香菜，增加香气。

这样，一道美味的麻辣豆干就做好了，麻辣豆干做法多样，可以根据个人口味进行调整，例如增加一些蔬菜、肉类等，使其更加丰富，学会这道菜，相信你会成为家人朋友眼中的厨艺高手！

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麻辣豆干做法大全