作为一名资深美食家，我深知软糯蒸排骨的独特魅力，这道菜肴口感鲜美，肉质软糯，是一道家常菜中的佳品，下面，我将为大家详细介绍软糯蒸排骨的做法大全。

准备好食材：排骨、糯米、生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、葱花等。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后用刀背轻轻拍松排骨，使其更容易入味。

2、将糯米提前浸泡2小时，沥干水分备用。

软糯蒸排骨的做法大全

3、在一个大碗中，加入排骨、生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片和葱花，拌匀腌制20分钟。

4、将腌制好的排骨均匀地裹上一层糯米。

5、准备一个蒸锅，将裹好糯米的排骨放入锅中，用大火蒸40分钟。

6、蒸熟后，撒上葱花，即可出锅。

还有一些小贴士可以让排骨更加软糯：

– 在腌制排骨时，可以适当增加料酒的用量，以增加排骨的鲜味。

– 在蒸制过程中，可以在锅中加入适量的清水，以防止糯米干燥。

– 蒸制时间可以根据排骨的大小和糯米的软硬程度适当调整。

软糯蒸排骨是一道色香味俱佳的美食，只要掌握好以上做法，相信你也能在家中轻松制作出美味的软糯蒸排骨。

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软糯蒸排骨的做法大全