作为一名资深美食家，我深知鱼肉莲蓬这道菜的独特魅力，它的口感细腻，色泽诱人，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，我就来为大家详细介绍鱼肉莲蓬的做法。

我们需要准备新鲜的鱼肉、莲蓬、葱姜蒜等食材，将鱼肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制十分钟，使其入味，莲蓬去掉外皮，取出嫩莲蓬，洗净备用。

鱼肉莲蓬做法

热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入腌制好的鱼肉翻炒至变色，加入适量的清水，放入莲蓬，大火烧开后转小火炖煮十分钟，期间，可以根据个人口味调整盐分。

待莲蓬炖煮至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，撒上葱花、香菜等调料，翻炒均匀即可出锅。

这道鱼肉莲蓬色泽碧绿，口感鲜美，莲蓬的清甜与鱼肉的鲜嫩相互映衬，让人回味无穷，在享受这道美食的同时，也感受到了我国传统美食文化的魅力。

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鱼肉莲蓬做法