作为一名资深美食家，我深知鸭血粉丝砂锅豆腐的魅力所在，这道菜色香味俱佳，营养丰富，下面就来分享一下它的做法：

准备好以下食材：鸭血、粉丝、嫩豆腐、五花肉、葱姜蒜、香菜、豆瓣酱、火锅底料、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、食油。

具体做法如下：

1、将鸭血切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2、粉丝用温水泡软，备用。

鸭血粉丝砂锅豆腐的做法

3、嫩豆腐切成小块，备用。

4、五花肉切片，葱姜蒜切末，香菜切段备用。

5、烧热锅，加入适量食油，放入五花肉片煸炒，炒至肉片微黄，加入葱姜蒜末炒香。

6、加入适量豆瓣酱和火锅底料，炒匀，再加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调味。

7、倒入适量水，大火烧开，然后将焯好水的鸭血和泡软的粉丝放入锅中，煮至粉丝熟软。

8、将嫩豆腐放入锅中，轻轻翻动，让豆腐充分吸收汤汁。

9、煮至豆腐入味，撒上香菜段，即可关火。

10、将砂锅放在火源上，将煮好的鸭血粉丝豆腐倒入砂锅，加热至沸腾，即可上桌。

这道鸭血粉丝砂锅豆腐，香气扑鼻，口感丰富，鸭血嫩滑，豆腐细腻，粉丝筋道，五花肉鲜香，是一道家常美食中的佳品。

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鸭血粉丝砂锅豆腐的做法