作为一名资深的美食家，我不得不提的是这道色香味俱佳的薯仔鲜菇焖排骨，这道菜融合了排骨的鲜美、薯仔的软糯以及鲜菇的浓郁，是一道家常菜中的佳品。

我们需要准备新鲜的排骨，清洗干净后焯水去血水，捞出沥干备用，将薯仔去皮切块，鲜菇洗净切片，葱姜蒜切好备用。

做法如下：

薯仔鲜菇焖排骨的做法

1、锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

2、加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

3、将薯仔和鲜菇放入锅中，与排骨一同翻炒，让食材充分混合。

4、加入适量的热水，水量要没过食材，然后盖上锅盖，中小火焖煮约30分钟。

5、焖煮期间，可以适时翻动食材，防止糊锅，待薯仔和排骨都炖至软烂，汤汁浓稠即可。

6、根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

这道薯仔鲜菇焖排骨，不仅口感丰富，而且营养价值高，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

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薯仔鲜菇焖排骨的做法