萝卜红萝卜排骨汤的做法
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排骨
作为一名资深美食家,我特别推荐一款既简单又营养丰富的家常菜——萝卜红萝卜排骨汤,以下是这款汤品的详细做法:
准备新鲜的排骨、白萝卜、红萝卜各500克,以及适量的姜片、葱段、枸杞和大枣,排骨需提前用清水浸泡1小时,去除血水,然后焯水去腥。
将白萝卜和红萝卜去皮,切成块状,在锅中加入适量的清水,放入排骨、姜片、葱段,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖。
待排骨炖至半熟时,加入白萝卜和红萝卜,继续炖煮,期间,可以根据个人口味加入适量的盐调味,待萝卜炖至透明,排骨熟烂,汤汁浓郁时,加入枸杞和大枣,再炖煮10分钟。
关火,撒上适量的葱花,即可出锅,这款萝卜红萝卜排骨汤色泽鲜艳,口感鲜美,富含蛋白质、维生素和矿物质,具有很好的滋补作用,在寒冷的冬日里,喝上一碗热腾腾的萝卜红萝卜排骨汤,既暖身又养颜。
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