作为一名资深的美食家，我对各种食材的烹饪方法都颇有研究，鱼来旺这道传统菜肴更是让我赞不绝口，鱼来旺是一道以鲜鱼为主料的美食，其独特的做法既保留了鱼的鲜美，又融入了各种调料的香气。

鱼来旺的做法

选取一条新鲜的鱼，洗净后，将鱼身两侧划上刀口，撒上适量的盐，腌制十分钟，以去除鱼身上的异味，将腌制好的鱼放入热油锅中，煎至两面金黄，鱼的表皮微微焦脆，这样可以锁住鱼肉的水分，使其更加鲜嫩。

随后，将锅中多余的油倒出，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调料，调和成独特的鱼来旺酱汁，将煎好的鱼放入锅中，让酱汁充分包裹鱼身，小火慢炖，使鱼肉充分吸收酱汁的精华。

鱼来旺的做法

待鱼炖至入味后，撒上葱花、香菜等提香，一道美味的鱼来旺就完成了，这道菜肴色泽红亮，鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁，令人回味无穷，在品尝这道美食时，搭配上一碗米饭，更能衬托出鱼肉的鲜美。

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鱼来旺的做法