闽南鸡蛋蒸成豆腐做法
闽南鸡蛋蒸成豆腐，是一种独特的家常菜做法，融合了鲜美与细腻，将鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀，使其充分融合，用筛网过滤一下，以确保口感更加滑嫩。
将过滤后的蛋液倒入蒸盘中，放入锅中，用中小火蒸约10分钟，直到表面凝固，可以准备一些配料，如虾仁、香菇、胡萝卜等，切成小块，焯水备用。
待鸡蛋豆腐蒸好后，将其取出，表面撒上事先准备好的配料，再次放入锅中，蒸约5分钟，让食材的味道充分融入豆腐中，撒上葱花、淋上香油，即可出锅。
这道闽南鸡蛋蒸成豆腐，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，它既保留了鸡蛋的原香，又具有豆腐的嫩滑，让人回味无穷。
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