作为一名资深美食家，我不得不提一下这道别致的菜肴——银耳炒鸡蛋白，这道菜色泽洁白，口感滑嫩，既养生又美味，下面，就让我来为大家介绍一下它的做法。

银耳炒鸡蛋白做法

我们需要准备新鲜的银耳一朵，鸡蛋三个，以及适量的盐、胡椒粉和葱花，将银耳提前用清水泡发，洗净后撕成小朵；鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

热锅凉油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，待凝固后用铲子轻轻翻炒，使其成块状，然后盛出备用，锅中留少许底油，放入葱花爆香，随后加入银耳翻炒至软熟。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与银耳一起翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味即可，出锅前撒上葱花，一道美味的银耳炒鸡蛋白就完成了，这道菜不仅口感丰富，还具有润肺、养颜的功效，是一道不可多得的家常佳肴。

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银耳炒鸡蛋白做法