砂锅排骨肉丸子，这是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面我来为大家详细介绍这道美食的做法。

准备好所需的食材：排骨、肉丸子、蘑菇、胡萝卜、洋葱、生姜、大葱、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、高汤、玉米淀粉等。

我们来处理食材，将排骨洗净，焯水去血水，捞出沥干备用，蘑菇洗净切片，胡萝卜切片，洋葱切丝，生姜切片，大葱切段。

砂锅排骨肉丸子的做法

我们来炸肉丸子，将肉丸子裹上玉米淀粉，放入热油锅中炸至金黄，捞出沥油备用。

我们来炒配料，锅中留底油，放入姜片、大葱段炒香，再加入蘑菇、胡萝卜、洋葱翻炒均匀。

将焯过水的排骨放入锅中，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，再加入高汤，大火烧开后转小火炖煮。

待排骨炖至八成熟时，加入炸好的肉丸子，继续炖煮，煮至肉丸子和排骨都熟透，加入盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

将炖好的砂锅排骨肉丸子倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖片刻，让食材的味道更加浓郁。

这道砂锅排骨肉丸子，香气扑鼻，口感鲜美，是一道不可多得的家常佳肴，在寒冷的冬日里，一家人围坐在砂锅旁，品尝这道美食，真是温暖又幸福。

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砂锅排骨肉丸子的做法