作为一名资深美食家，我来为大家详细介绍一款独具风味的家常美食——虾片鸡蛋挂面的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人群。

我们需要准备以下食材：鲜虾、鸡蛋、挂面、胡萝卜、青菜、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉。

做法如下：

1、鲜虾去头去壳，留尾巴，挑去虾线，洗净备用；胡萝卜切成细丝，青菜洗净切段。

虾片鸡蛋挂面的做法

2、烧一锅水，放入葱姜蒜，煮至水开，放入鲜虾焯水，捞出备用。

3、另起锅，放入适量油，待油热后，打入鸡蛋，煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中再加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝翻炒均匀。

5、加入适量水，放入挂面，煮至面条熟软，捞出备用。

6、锅中再加入焯水后的鲜虾，煮至虾肉熟透。

虾片鸡蛋挂面的做法

7、将煎好的鸡蛋、煮熟的挂面和鲜虾一同放入碗中，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。

8、加入青菜，煮熟后关火，将面条盛入碗中，撒上葱花即可。

这道虾片鸡蛋挂面，鲜嫩可口，色彩搭配美观，营养丰富，是一道不可多得的家常美食，希望大家喜欢！

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虾片鸡蛋挂面的做法