作为一位美食家，我深知苦瓜酿肉加豆腐的独特魅力，这道菜融合了苦瓜的清苦与肉的鲜美，再加上豆腐的细腻口感，三者相得益彰，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。

准备好新鲜的苦瓜、猪肉馅、豆腐以及一些调味料，将苦瓜洗净去籽，切成约1厘米厚的片，用盐水浸泡一下，以去除苦味，豆腐则需切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。

苦瓜酿肉加豆腐的做法

将猪肉馅中加入适量的生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料，搅拌均匀，然后将调好味的肉馅嵌入苦瓜片中，将豆腐块放在肉馅上，使其更加饱满。

将嵌好肉馅的苦瓜豆腐放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，待肉馅熟透，苦瓜熟软，取出备用。

锅中加入少量油，放入蒜末、姜末爆香，再加入适量的生抽、蚝油、糖等调味料，煮成浓稠的调味汁，将调味汁淋在蒸好的苦瓜酿肉豆腐上，即可上桌。

苦瓜酿肉加豆腐的做法

这道苦瓜酿肉加豆腐，色香味俱佳，既适合夏天清热解毒，又富含丰富的营养，是家庭餐桌上的佳品，不妨亲自尝试一下，感受这道美食带来的美妙滋味。

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苦瓜酿肉加豆腐的做法