夏日的炎热常常让人食欲不振，而一碗清甜滋润的白鸽汤，不仅能解暑，还能滋补身体，下面是白鸽汤的做法，让你在炎炎夏日也能享受到美味与健康的双重盛宴。

准备一只新鲜的白鸽，清洗干净后，将内脏取出，用料酒和姜片腌制20分钟，以去除异味，将白鸽放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

白鸽汤的做法夏天

转小火慢炖1小时，期间可以加入一些红枣、枸杞和适量的盐调味，待白鸽炖至肉质鲜嫩，汤汁浓郁时，关火，捞出白鸽，将汤过滤。

将过滤后的汤重新放入锅中，加入适量的冰糖，小火煮至冰糖融化，汤汁变得清澈，将白鸽切块，放入汤中，撒上葱花和香菜，即可享用。

这道白鸽汤色泽清澈，味道鲜美，既能清热解毒，又能滋养身体，是夏日里一道不可错过的佳肴。

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