精灵鱼的家常做法
精灵鱼是一种肉质鲜嫩、味道美妙的食材，家常做法如下：
将精灵鱼洗净，去鳞去内脏，切成段或片，用料酒、盐、姜片腌制10分钟，使其入味。
准备葱姜蒜、干辣椒、香菜等调料，葱姜蒜切片，干辣椒剪成段，香菜切段备用。
热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味，放入腌制好的精灵鱼，煎至两面金黄。
加入适量的水，放入生抽、老抽、盐、糖、醋等调料，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
放入香菜段，翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅，这道家常精灵鱼色香味俱佳，口感鲜美，是一道不可错过的美味佳肴。
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