作为一个资深美食家，我深知芝麻腌渍鸡蛋的独特魅力，这道菜肴融合了芝麻的香醇与鸡蛋的嫩滑，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。

准备新鲜的鸡蛋若干，洗净后放入锅中，加入适量的清水，放入适量的盐，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，直至鸡蛋熟透，煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一下，以便更容易剥壳。

芝麻腌渍鸡蛋的做法

将剥好的鸡蛋放入一个干净的容器中，加入适量的酱油、料酒、冰糖和姜片，搅拌均匀，撒上炒香的芝麻，让鸡蛋充分吸收芝麻的香气。

将容器密封好，放入冰箱冷藏室，腌渍24小时以上，让鸡蛋充分入味，腌渍过程中，可以适时翻动鸡蛋，使其均匀受味。

将腌渍好的鸡蛋取出，切成薄片或块状，摆放在盘中，撒上适量的葱花和香菜点缀，即可上桌，芝麻腌渍鸡蛋色泽诱人，口感鲜美，是家常菜肴中的一道佳品。

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芝麻腌渍鸡蛋的做法