肉卷炖豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法：

准备食材：五花肉、嫩豆腐、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、清水。

做法步骤如下：

1、将五花肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。

肉卷炖豆腐的做法

2、香菇泡发，切成小块；胡萝卜洗净，切成片；葱姜蒜切末备用。

3、嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

4、热锅凉油，将腌制好的五花肉片逐个卷起，放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

5、锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入香菇和胡萝卜翻炒均匀。

6、加入适量的清水，放入煎好的肉卷，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

肉卷炖豆腐的做法

7、加入焯好水的豆腐块，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

8、加入老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅。

这道肉卷炖豆腐色泽诱人，肉质鲜嫩，豆腐滑嫩入味，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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肉卷炖豆腐的做法