羊肉烩豆腐炖锅，是一道集美味与营养于一身的佳肴，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法。

准备新鲜的羊肉、嫩滑的豆腐以及各种调料，羊肉切成块，用清水冲洗干净，去除血水；豆腐切成小块，备用。

羊肉烩豆腐炖锅的做法

将羊肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖至羊肉熟烂。

另起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，然后放入羊肉翻炒均匀，加入适量的清水，放入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，大火烧开后转小火炖煮。

待羊肉炖至八成熟时，放入豆腐块，继续炖煮，待豆腐吸收了羊肉的鲜味，汤汁浓稠时，加入青红椒块，翻炒均匀。

撒上葱花、香菜，即可出锅，这道羊肉烩豆腐炖锅，羊肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是一道不可多得的美食，在寒冷的冬季，来上一锅羊肉烩豆腐炖锅，暖身又滋补，实为人生一大乐事。

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羊肉烩豆腐炖锅的做法