油豆腐爆肥肉的做法

• 豆腐

作为一位资深美食家，我深知油豆腐爆肥肉的魅力所在，这道菜色泽诱人，口感丰富，下面我来为大家详细介绍其做法。

准备新鲜的五花肉、油豆腐、青红椒、葱姜蒜等食材，将五花肉切成薄片，油豆腐对半切开，青红椒切丝备用。

油豆腐爆肥肉的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入五花肉片，用中火慢慢煸炒至肉片表面微焦，肉质变得酥脆。

加入油豆腐和青红椒丝，快速翻炒均匀，让豆腐吸收肉片的香味，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调料，继续翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

油豆腐爆肥肉的做法

撒上适量的葱花、香菜，出锅前再淋上一勺热油，使得菜肴更加香气扑鼻，这道油豆腐爆肥肉，肉质鲜美，豆腐嫩滑，辣而不燥，是一道家常菜中的佳品。

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