徐州娃鱼，又称徐州甲鱼，是江苏省徐州市的一道传统名菜，它的做法多样，各有特色，下面为您介绍几种常见的徐州娃鱼做法。

清蒸娃鱼是保留食材原汁原味的最佳做法，将娃鱼宰杀后洗净，放入蒸锅中，加入葱、姜、料酒等调料，蒸至肉质鲜嫩即可，出锅后再撒上葱花、香菜，淋上蒸鱼豉油，味道鲜美无比。

徐州娃鱼的做法大全

红烧娃鱼也是一道经典的做法，将娃鱼宰杀后洗净，切成块状，用油煎至两面金黄，再加入葱姜蒜爆香，放入酱油、糖、料酒、清水等调料，烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂，汤汁浓稠。

娃鱼炖豆腐也是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，将娃鱼宰杀后洗净，与豆腐一同放入炖锅中，加入葱姜、料酒、胡椒粉等调料，炖至肉质鲜嫩，豆腐入味。

还有娃鱼炒年糕、娃鱼烧粉丝等多种做法，每一种都能让您品尝到娃鱼的鲜美滋味，在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，能使娃鱼菜肴更加美味可口，不妨尝试一下这些做法，为您的餐桌增添一道道美味佳肴。

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徐州娃鱼的做法大全