作为一名资深美食家，我深知小笨鸡炖排骨土豆这道家常菜的独特魅力，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜肴的做法。

准备好新鲜的食材：小笨鸡一只，排骨适量，土豆几个，将小笨鸡宰杀后清洗干净，去掉内脏，切成块状；排骨洗净，剁成小块；土豆去皮，切成块。

小笨鸡炖排骨土豆的做法

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后将鸡块和排骨放入锅中翻炒至表面微黄，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡肉和排骨充分吸收调料的味道。

随后，加入足够的水，水量要没过食材，放入适量的盐、胡椒粉、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢炖，期间，可以不时地翻动食材，防止糊锅。

待鸡肉和排骨炖至七成熟时，加入土豆块，继续炖煮，煮至土豆熟软，汤汁浓郁，鸡肉和排骨鲜嫩可口，即可出锅，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的小笨鸡炖排骨土豆就完成了。

小笨鸡炖排骨土豆的做法

这道菜肴色香味俱佳，鸡肉鲜嫩，排骨浓郁，土豆软糯，三者相互融合，口感丰富，搭配米饭或者馒头，都能让人食欲大增，不妨在闲暇时光，亲自尝试一下这道美味的家常菜，为家人带来一场味蕾的盛宴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/210272.html

小笨鸡炖排骨土豆的做法